Envasado al vacío en Méndez |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Méndez. |
$25.29 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Méndez |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Méndez. |
$252.97 / consulta |
Canal de venta online y pago electrónico en Méndez |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Méndez. |
$20.22 / servicio |
Venta de pescado fresco en Méndez |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Méndez para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.30 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Méndez |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Méndez. |
$353.50 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Méndez |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Méndez. |
$80.80 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Méndez |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Méndez con indicaciones de conservación. |
$202.49 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Méndez |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Méndez. |
$55.61 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Méndez |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Méndez. |
$40.44 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Méndez |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Méndez. |
$5.06 / pieza |
Curado y salado de pescado en Méndez |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Méndez. |
$90.90 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Méndez |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Méndez, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.44 / kg |
Control y certificación de frescura en Méndez |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Méndez. |
$303.16 / servicio |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Méndez |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Méndez. |
$151.73 / servicio |
Fileteado y desespinado en Méndez |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Méndez y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.36 - $60.72 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Méndez |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Méndez. |
$90.95 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Méndez |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Méndez. |
$1,819.59 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Méndez |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Méndez. |
$2.02 / kg/día |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Méndez |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Méndez. |
$202.35 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Méndez |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Méndez con prácticas higiénicas. |
$60.75 - $121.50 / kg |
Venta de hielo para conservación en Méndez |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Méndez. |
$6.06 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Méndez |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Méndez. |
$50.63 - $151.89 / pedido |
Pruebas de calidad microbiológica en Méndez |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Méndez. |
$1,515.00 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Méndez |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Méndez. |
$1,517.24 - $8,091.96 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Méndez |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Méndez, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.30 / pieza |
Venta de mariscos surtidos en Méndez |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Méndez. |
$151.74 / kg |
Ahumado de pescado en Méndez |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Méndez. |
$121.24 - $222.28 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Méndez |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Méndez. |
$65.72 / unidad |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Méndez |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Méndez. |
$353.78 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Méndez |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Méndez hacia mercados internacionales. |
$911.17 / servicio |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Méndez |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Méndez. |
$35.41 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Méndez |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Méndez. |
$80.93 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Méndez |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Méndez. |
$1,212.27 / servicio |
Preparación de productos marinados en Méndez |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Méndez. |
$85.85 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Méndez |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Méndez. |
$252.77 / pieza |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Méndez |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Méndez. |
$70.74 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Méndez |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Méndez. |
$506.22 / hora |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Méndez |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Méndez. |
$121.20 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Méndez |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Méndez. |
$96.17 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Méndez |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Méndez. |
$121.28 / paquete |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Méndez |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Méndez. |
$45.48 / kg |
